Rượu cung đình nghe cái tên thôi cũng đã biết được chất lượng của nó. Loại rượu đặc sản Huế này được các vua chúa triều Nguyễn sử dụng thường xuyên. Một loại rượu cao cấp của hoàng tộc.
Rượu cung đình Huế là loại đặc sản thượng hạng đất kinh thành. Xưa kia, chỉ có vua và những người trong hoàng tộc là được uống loại rượu này. Rượu cung đình Huế cùng với sơn hào hải vị, sản vật hiếm có tiến vua từ khắp cả nước là những thứ mà vua thường xuyên sử dụng sau khi được kiếm duyệt gắt gao bởi đội ngũ quan lại.